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# 8 | Settembre 2023

#8 | Settembre 2023 – Cibo sovrano!

# 8 | Settembre 2023

Per fare l’albero (ma anche tutte le altre piante) ci vuole un seme 

Pier Giacomo Bianchi -
La qualità del nostro cibo e dell’agroalimentare italiano – e noi lo dimentichiamo spesso – inizia dal seme. Un concentrato di innovazione, tecnologia e...
# 8 | Settembre 2023

Cibo che si (r)innova/1: il pane di grano duro salutistico  

Sanfilippo / Canale / Spina -
Un team di ricercatori del CREA Cerealicoltura e Colture Industriali ha sperimentato un nuovo pane arricchito con farina di legumi e carciofi, contenente fibre,...
# 8 | Settembre 2023

Cibo che si (r)innova/2: la pasta, il super food in dispensa 

Fares / Menga -
Uno degli alimenti più consumati al mondo e simbolo del made in Italy a tavola, la pasta, presenta un contenuto bilanciato di proteine (in...
# 8 | Settembre 2023

Cibo che si (r)innova/3: L’olio tra ricerca, cultura e salute 

Perri / Benincasa / Romano -
Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo, simbolo incontrastato del Made in Italy,  l'olio d'oliva racchiude in sé un profondo legame con il territorio,...
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