Il comparto ortofrutticolo rappresenta uno dei pilastri dell’agricoltura italiana e uno dei simboli più riconosciuti della qualità agroalimentare del nostro Paese. Frutta e ortaggi non sono soltanto produzioni strategiche dal punto di vista economico e occupazionale: sono salute, cultura alimentare, identità dei territori e capacità di innovare, restando fedeli alla propria tradizione. L’Italia occupa stabilmente posizioni di rilievo nello scenario internazionale grazie a una  straordinaria ricchezza produttiva: dal pomodoro agli ortaggi da foglia, dal kiwi agli agrumi, dalle mele all’uva da tavola. Un comparto che vale oltre 17 miliardi di euro e rappresenta una componente essenziale dell’export agroalimentare nazionale, con l’Italia tra i principali produttori europei di ortaggi e frutta fresca.  Nel settore orticolo, la forza italiana risiede nella specializzazione e nella capacità di trasformare territori vocati in eccellenze riconosciute a livello internazionale, come pomodoro, carciofo e ortaggi da foglia. La Piana del Sele, ad esempio, è oggi un riferimento europeo per la produzione di rucola, mentre il...

Mangiamo abbastanza frutta e verdura?  Eccola, la domanda implacabile che ci accompagna ogni giorno, fin da bambini. D’altronde, la componente vegetale della nostra dieta – e su questo siamo tutti d’accordo - è fondamentale per la nostra salute e per tanti aspetti che, forse, neppure immaginiamo: dall’economia al paesaggio, dall’agricoltura all’ambiente, dalla biodiversità alla nostra identità culturale, dal produttore al consumatore, passando (oppure no) dalla distribuzione. Ecco, quindi, perché questo numero sarà dedicato a frutta e verdura, molto più – come vedremo - che semplici accompagnamenti del pasto.  L’ ortofrutta d’Italia – come scrive il presidente del CREA Andrea Rocchi nel suo editoriale – è una eccellenza europea, e addirittura mondiale in ambito di colture protette.   Un comparto che vale oltre 17 miliardi di euro e rappresenta una componente essenziale dell’export agroalimentare nazionale, grazie non solo ad una straordinaria ricchezza produttiva: dal pomodoro agli ortaggi da foglia, dal kiwi agli...