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venerdì, 1 Marzo 2024

Alimenti e Nutrizione

I progetti CREA AN/2: ONFOODS, per un nuovo approccio al cibo 

UN NETWORK DI SUCCESSO PER NUOVI MODELLI ALIMENTARI SOSTENIBILI, SICURI E SALUTARI   Sostenibilità della produzione e della distribuzione alimentare, anche attraverso lo sviluppo...

I progetti CREA AN/3: PROFORNO, ecco i prodotti buoni che fanno anche bene

Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, presenta i due innovativi prototipi di prodotti tradizionali da forno realizzati e testati nell’ambito  del...

I progetti CREA AN/4: POFACS, per una rucola più buona e sostenibile

La rucola di IV gamma è un bestseller sulle nostre tavole che, con la sua praticità d’uso, facilita il consumo di verdura e frutta,...

#lanostraenergia: il cibo/1 

Dall’energia degli alimenti al fabbisogno energetico dell’uomo Qual è il corretto rapporto tra l’energia proveniente dal cibo e il nostro fabbisogno e dispendio energetico? Qual...

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