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venerdì, 1 Marzo 2024

CREA al Centro

Cibo e suolo/2 le magie della terra: il vino 

il legame inscindibile tra produzione di cibo e suolo acquista ancora più valore e significato nella produzione di vino, in cui come vedremo, le...

Per fare l’albero (ma anche tutte le altre piante) ci vuole un seme 

La qualità del nostro cibo e dell’agroalimentare italiano – e noi lo dimentichiamo spesso – inizia dal seme. Un concentrato di innovazione, tecnologia e...

Cibo che si (r)innova/1: il pane di grano duro salutistico  

Un team di ricercatori del CREA Cerealicoltura e Colture Industriali ha sperimentato un nuovo pane arricchito con farina di legumi e carciofi, contenente fibre,...

Cibo che si (r)innova/2: la pasta, il super food in dispensa 

Uno degli alimenti più consumati al mondo e simbolo del made in Italy a tavola, la pasta, presenta un contenuto bilanciato di proteine (in...

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