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CREA al Centro

Qualità che si difende… naturalmente! 

Difendere la vite senza chimica è sempre più realtà: concimazioni mirate e microrganismi utili diventano alleati contro stress e patogeni. Il CREA sviluppa strategie che...

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Tra cambiamento climatico e innovazione, il vino affronta una trasformazione profonda che mette in gioco non solo la produzione, ma anche l’identità dei territori....

Analisi sensoriale: qualità  monitorata dal vigneto al distillato

Dalla vigna al calice, l’analisi sensoriale si conferma uno strumento chiave per leggere e guidare ogni fase della produzione. Non solo valutazione finale, ma vera...

I vini dealcolati: l’ultima frontiera 

Il vino senza alcol non è più una curiosità di nicchia, ma una nuova frontiera del settore vitivinicolo europeo -e ora anche italiano – in quanto, con il...

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