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domenica, 26 Maggio 2024

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Cibo che si (r)innova/1: il pane di grano duro salutistico  

Un team di ricercatori del CREA Cerealicoltura e Colture Industriali ha sperimentato un nuovo pane arricchito con farina di legumi e carciofi, contenente fibre,...

Cibo che si (r)innova/2: la pasta, il super food in dispensa 

Uno degli alimenti più consumati al mondo e simbolo del made in Italy a tavola, la pasta, presenta un contenuto bilanciato di proteine (in...

Contrasto alla siccità/9: armi efficaci dalla biodiversità

Il progetto DROMAMED per fronteggiare i cambiamenti climatici nell’area mediterranea Le risorse genetiche di mais costituiscono una preziosa sorgente di nuovi caratteri utili per il...

Sostenibilità in pratica /6 – Dagli scarti agroindustriali arriva la bioprotezione delle colture cerealicole

Lo spreco alimentare è un danno per la sostenibilità dell’agricoltura e delle filiere agro-industriali e un problema economico e sociale. E’ possibile valorizzare lo...

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