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sabato, 27 Luglio 2024
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CREA al Centro

Alla scoperta di un Centro o di un progetto singolo, per approfondire i molteplici aspetti della ricchezza multidisciplinare del CREA.

#10 | In questo numero

CREA per l’Impresa/8: (Re)innovare con l’italian food design

Stefania Ruggeri -
L’Italian Food Design, la piattaforma di ricerca dal CREA Alimenti e Nutrizione, ha tra i suoi obiettivi quello di accompagnare micro, piccole e medie...
Alimenti e Nutrizione

I progetti CREA AN/3: PROFORNO, ecco i prodotti buoni che fanno anche bene

Stefania Ruggeri -
Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, presenta i due innovativi prototipi di prodotti tradizionali da forno realizzati e testati nell’ambito  del...
#6 | Gennaio 2023

#lanostraenergia: il cibo/2 Non è tutta colpa delle calorie

Stefania Ruggeri -
Quando facciamo la spesa o cuciniamo o mangiamo, siamo ossessionati dalle calorie fornite dagli alimenti, eppure, le calorie non sono tutte uguali e non...
#3 | Gennaio 2022

Sofia: Perché si parla di agrobiodiversità in relazione alla dieta mediterranea?

Stefania Ruggeri -
Risponde Stefania Ruggeri, Ricercatrice e nutrizionista del CREA Alimenti e Nutrizione e esperta di Agrobiodiversità e Dieta Mediterranea  L’agrobiodiversità è qualcosa di straordinario che la Natura...

Gli ultimi articoli

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