Qualità: è questa la parola che forse più di ogni altra incarna e spiega il successo globale del vino italiano e che trova ogni anno nel Vinitaly la sua naturale celebrazione e la sua ribalta mondiale. Eh già. Perché tutti gli elementi che caratterizzano il nostro vino - territorio e terroir, biodiversità e tradizione, sapienza agronomica ed enologica - sono il frutto di una cultura della qualità, fatta di scelte coerenti e quotidiane, di lungimiranza sui mercati e di attenzione all’innovazione, lungo tutta la filiera, dal suolo al calice.    In tal senso –come scrive il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida nel suo editoriale di apertura – “il CREA porta avanti un lavoro strategico, perché è grazie ai ricercatori che possiamo contare su nuove e sempre più efficaci soluzioni: dalla cura del suolo alla difesa del vigneto, dalla lavorazione allo studio dei...

Il vino italiano sarebbe quello che conosciamo se chi ci ha preceduto non si fosse dedicato con passione ai filari, alla terra, al nostro territorio? È una domanda retorica, se vogliamo anche banale, ma essenziale per dare valore al saper fare. In passato erano semplici gesti tramandati, con un’innovazione che era quasi casuale. Noi, oggi, abbiamo uno strumento in più e potentissimo per orientare i metodi di produzione e migliorare la qualità del nostro vino: la scienza e la ricerca.  Il “Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria” (CREA) porta avanti un lavoro strategico, perché è grazie ai ricercatori che possiamo contare su nuove e sempre più efficaci soluzioni: dalla cura del suolo alla difesa del vigneto, dalla lavorazione allo studio dei composti dell’uva e del vino, la scienza può e deve essere alleata della tradizione migliorando la qualità del prodotto. Un filone...

Anche quest’anno, come ormai consuetudine, il CREA sarà presente al Vinitaly, per sostenere il nostro vino, icona globale e fondamentale pilastro del made in Italy agroalimentare.  Ricerca e innovazione, infatti, rivestono un ruolo fondamentale non solo per mantenere intatti gli standard di eccellenza e i legami con i nostri territori e la loro straordinaria biodiversità che da sempre caratterizzano la nostra produzione enologica, ma sono cruciali per il futuro del settore vitivinicolo che deve fronteggiare problematiche complesse e strutturali come il cambiamento climatico, le patologie e i patogeni vecchi e nuovi, i gusti e le preferenze dei consumatori in continua evoluzione, le esigenze dei mercati e uno scenario geopolitico  costantemente instabile. Il sistema Ricerca del nostro Paese (con il CREA per la sua parte) è chiamato ad individuare soluzioni efficaci ed originali, in grado...