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Sua maestà il grano

#14 | Settembre 2025

Pasta funzionale tra tradizione ed innovazione

Menga / Moscaritolo / Ficco -
La pasta non è solo il simbolo della tradizione italiana, ma anche un alimento funzionale che guarda al futuro. Al CREA-Cerealicoltura e Colture Industriali...
#14 | Settembre 2025

Sfarinati & prodotti da forno: il buono che non ti aspetti

Sciacca / Moscaritolo / Spina -
Gli sfarinati di frumento sono al centro di una rivoluzione silenziosa che unisce gusto, salute e sostenibilità. Tra semole arricchite con composti bioattivi e...
#14 | Settembre 2025

Il Malto e la Birra: Un Binomio Perfetto 

Moscaritolo / Suriano -
Se l’orzo è da sempre il protagonista indiscusso della birra, il frumento si sta ritagliando un ruolo sempre più importante grazie a recenti studi,...
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