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# 8 | Settembre 2023

#8 | Settembre 2023 – Cibo sovrano!

# 8 | Settembre 2023

I progetti CREA AN/4: POFACS, per una rucola più buona e sostenibile

Antonio Raffo -
La rucola di IV gamma è un bestseller sulle nostre tavole che, con la sua praticità d’uso, facilita il consumo di verdura e frutta,...
# 8 | Settembre 2023

Cibo come sistema, politiche e visione 

Giampiero Mazzocchi -
Cibo significa qualità, gusto e aspetto, ma anche territorio, economia, ambiente, etica e cultura. Questo ampliamento del valore semantico della parola “cibo” porta con...
# 8 | Settembre 2023

La Rete Rurale per il cibo italiano: i Distretti

La Sala / Tarangioli / Briamonte / Tomassini -
Cosa sono i Distretti del cibo? Quali funzioni svolgono? Si tratta di partenariati fra i diversi attori delle filiere, istituzioni e associazioni locali, ideati...
# 8 | Settembre 2023

Formaggi d’eccellenza: nasce al CREA La “Scuola del Casaro”

Giuseppina Crisponi -
La qualità e l’unicità del made in Italy, oltre che nell’eccellenza delle materie prime, risiede nella straordinaria capacità di trasformarle, un sapere che ha...
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