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lunedì, 2 Ottobre 2023

CREA al Centro

Cibo, cultura e identità 

Perché il cibo è un elemento di identità culturale? Può essere considerato un ponte fra il presente e un tempo “altro”, quando mangiare non...

Cibo e suolo/1: le magie della terra

Spesso sottovalutiamo, e in molti casi addirittura non conosciamo, la relazione esistente tra il cibo che mangiamo e il suolo agricolo. Questo fenomeno ha...

Cibo e suolo/2 le magie della terra: il vino 

il legame inscindibile tra produzione di cibo e suolo acquista ancora più valore e significato nella produzione di vino, in cui come vedremo, le...

Cibo che si (r)innova/13: il miele, la dolcezza di sempre che aiuta la biodiversità 

Il miele è il principale prodotto dell’apicoltura, un settore con un limitato valore economico, ma di inestimabile importanza per l’agricoltura, in quanto responsabile dell’80%...

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