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Colture Industriali da scoprire

#14 | Settembre 2025

Barbabietola da zucchero: l’eredità di Ottavio Munerati 

Alberti / Stevanato -
Ottavio Munerati trasformò la coltivazione della barbabietola da zucchero da semplice pratica agricola a pilastro dell’industria nazionale. Fu quasi per caso che si imbatté...
#14 | Settembre 2025

Tabacco: con l’erbario antico si riscrive la storia

Lahoz / Morra / Del Piano / Carrieri -
“Erbari sono archivi genetici del tempo, prima che il DNA svanisca, ascoltiamolo: riscriviamo la storia delle piante, un frammento di DNA alla volta.”  Dimenticata per...
#14 | Settembre 2025

Piante come biofabbriche/1: introduzione 

Righetti / Bassolino -
le piante sono vere e proprie “biofabbriche” naturali, capaci di produrre molecole straordinarie con effetti antiossidanti, antinfiammatori, antimicrobici e persino antitumorali. Questi composti bioattivi,...
#14 | Settembre 2025

Piante come biofabbriche/2: la rucola

Pagnotta / Ugolini / Malaguti -
Da semplice insalata dal gusto pungente a superpianta del futuro: la rucola nasconde sorprendenti proprietà benefiche. Ricca di glucosinolati e nitrati naturali, è alleata...
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