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mercoledì, 31 Dicembre 2025
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#14 | Settembre 2025

#14 | Settembre 2025

Alessio: Grano o frumento, che differenza c’è?

Fabiola Sciacca -
Due nomi che indicano lo stesso cereale  Nel mondo dell’agricoltura e dell’alimentazione, esistono parole che sembrano evocare prodotti diversi, ma che in realtà raccontano la...
#14 | Settembre 2025

Piante come biofabbriche/1: introduzione 

Righetti / Bassolino -
le piante sono vere e proprie “biofabbriche” naturali, capaci di produrre molecole straordinarie con effetti antiossidanti, antinfiammatori, antimicrobici e persino antitumorali. Questi composti bioattivi,...
#14 | Settembre 2025

Piante come biofabbriche/2: la rucola

Pagnotta / Ugolini / Malaguti -
Da semplice insalata dal gusto pungente a superpianta del futuro: la rucola nasconde sorprendenti proprietà benefiche. Ricca di glucosinolati e nitrati naturali, è alleata...
#14 | Settembre 2025

Piante come Biofabbriche/3: le bucce di patata

Pacifico / lanzanova -
Ogni anno in Italia si producono fino a 300.000 tonnellate di bucce di patate, considerate uno scarto, ma in realtà ricchissime di molecole bioattive...
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