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Archivi Mensili: Settembre, 2023

Invito alla lettura

Cibo Sovrano

Cristina Giannetti -
Il cibo in Italia è tradizione, piacere, convivialità e conforto, storia e cultura;  la consapevolezza di essere la patria della dieta mediterranea, che dispensa...
#8 | Settembre 2023

Cucina italiana: la nostra storia

Cristina Giannetti -
Probabilmente, nient'altro, definisce e racconta la nostra italianità come il nostro cibo. Scopriamolo insieme in questo breve (e purtroppo parziale) viaggio a ritroso, alle...
La ricerca tutta da ascoltare

A tavola e al supermercato, gli italiani e il cibo

Giannetti / Marconi -
Scopriamo, in un format rivisitato, con Emanuele Marconi, direttore CREA Centro Alimenti e Nutrizione, come si comportano gli italiani a tavola ed al supermercato…...
Chiedilo al CREA

Giorgia:  “ Si parla tanto di alimenti ultraprocessati: cosa sono? Dobbiamo averne paura?

Stefania Ruggeri -
Risponde Stefania Ruggeri, Ricercatrice e nutrizionista del CREA Alimenti e Nutrizione e esperta di Agrobiodiversità e Dieta Mediterranea    Innanzitutto, una premessa importante. Negli ultimi anni...
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