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Archivi Mensili: Settembre, 2023

# 8 | Settembre 2023

Giorgia:  “ Si parla tanto di alimenti ultraprocessati: cosa sono? Dobbiamo averne paura?

Stefania Ruggeri -
Risponde Stefania Ruggeri, Ricercatrice e nutrizionista del CREA Alimenti e Nutrizione e esperta di Agrobiodiversità e Dieta Mediterranea    Innanzitutto, una premessa importante. Negli ultimi anni...
# 8 | Settembre 2023

Bio italiano, che passione!  

Alessandra Vaccaro -
Il biologico è ormai il modello alternativo di produzione alimentare in grado di rispondere al desiderio di natura, di sostenibilità e di contribuire a...
# 8 | Settembre 2023

Quanto vale l’agroalimentare italiano  

Sardone / Marras / Romeo Lironcurti / Solazzo -
L’Italia è uno dei paesi più industrializzati al mondo e l’attività agricola in sé e  per sé mostra un valore fortemente ridotto rispetto al...
# 8 | Settembre 2023

Industria alimentare tra tradizione e modernità 

Marinoni / Cattaneo / Buccheri / Caramanico -
Come sono cambiati i macchinari per trasformazione agroalimentare? In che modo le tecnologie di ultima generazione contribuiscono alla qualità e alla sicurezza del cibo,...
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