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domenica, 7 Giugno 2026

#15 | Gennaio 2026

L’altra verdura: patate e legumi

Dalle Ande al Mediterraneo, patata e fagiolo hanno rivoluzionato nei secoli l’alimentazione italiana, trasformandosi da “cibi poveri” a protagonisti della dieta contemporanea. Oggi la...

L’altra frutta…quella in guscio/1: castagna 

Dalla tradizione del “pane dei poveri” al ruolo di superfood contemporaneo: la castagna si conferma protagonista assoluta della frutta in guscio. Un alimento unico, naturalmente senza...

L’altra frutta…quella in guscio/2: nocciole, mandorle &co

Nocciole, mandorle e pistacchi raccontano il lato “nascosto” della frutta: quello in guscio, ricco di energia, salute e lunga conservabilità. In Italia queste filiere...

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