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Archivi Mensili: Settembre, 2023

#8 | Settembre 2023

Cibo che si (r)innova/14: miele di bosco: dolcezza selvatica da assaporare 

Pontuale / Di Stefano / Pignatti -
Ricco di antiossidanti e di sali minerali (ferro, fosforo, magnesio, manganese e potassio), che gli conferiscono la tipica colorazione bruna, interessante quindi sotto il...
Alimenti e Nutrizione

Scopriamo il CREA-Alimenti e Nutrizione 

Marina Carcea -
il CREA Alimenti e Nutrizione raccoglie l’eredità dell’istituto Nazionale della Nutrizione e svolge, con approccio multidisciplinare, attività di ricerca, formazione e divulgazione sugli alimenti,...
Alimenti e Nutrizione

Le attività istituzionali del CREA Alimenti e Nutrizione/1: le Linee guida per una sana alimentazione

Laura Rossi -
E’ il documento italiano di riferimento sulla sana alimentazione rivolto ai consumatori. Raccoglie e aggiorna periodicamente una serie di consigli e indicazioni alimentari, elaborate...
Alimenti e Nutrizione

Le attività istituzionali del CREA Alimenti e Nutrizione/2: le Tabelle di Composizione 

Marconi / Camilli -
Si tratta di uno strumento indispensabile per scoprire nel dettaglio i valori nutrizionali (proteine, vitamine, sali minerali, grassi, ammminoacidi, calorie eccetera) di ogni alimento,...
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