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Archivi Mensili: Settembre, 2023

#8 | Settembre 2023

Cibo e suolo/1: le magie della terra

Micaela Conterio -
Spesso sottovalutiamo, e in molti casi addirittura non conosciamo, la relazione esistente tra il cibo che mangiamo e il suolo agricolo. Questo fenomeno ha...
#8 | Settembre 2023

Cibo e suolo/2 le magie della terra: il vino 

Giovanni L’Abate -
il legame inscindibile tra produzione di cibo e suolo acquista ancora più valore e significato nella produzione di vino, in cui come vedremo, le...
#8 | Settembre 2023

Per fare l’albero (ma anche tutte le altre piante) ci vuole un seme 

Pier Giacomo Bianchi -
La qualità del nostro cibo e dell’agroalimentare italiano – e noi lo dimentichiamo spesso – inizia dal seme. Un concentrato di innovazione, tecnologia e...
#8 | Settembre 2023

Cibo che si (r)innova/1: il pane di grano duro salutistico  

Sanfilippo / Canale / Spina -
Un team di ricercatori del CREA Cerealicoltura e Colture Industriali ha sperimentato un nuovo pane arricchito con farina di legumi e carciofi, contenente fibre,...
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