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giovedì, 5 Marzo 2026

#15 | Gennaio 2026

Formaggio/1: FriP™, un pieno di gusto e salute per i pazienti nefropatici

Una fetta di formaggio pensata per pazienti con malattie renali può restituire gusto e serenità a tavola. Si tratta del formaggio FriP, privo di fosforo, indistinguibile da un...

Bufalo: il sapere italiano aiuta gli allevatori nel mondo  

Il CREA Zootecnia e Acquacoltura (CREA ZA) di Monterotondo svolge un ruolo centrale nella cooperazione internazionale sull’allevamento bufalino, collaborando con FAO ESCOREN, IBF e numerosi istituti di...

Reflui zootecnici: coltivare sostenibilità

Da scarto a risorsa: i reflui zootecnici possono diventare un alleato chiave della sostenibilità agricola. Grazie alla ricerca e alle nuove tecnologie, oggi è...

Carne/1: le razze caprine locali e la sfida della qualità

La carne di agnello e capretto è un alimento tradizionale della cucina italiana.  Nonostante una significativa flessione del suo consumo, l’Italia vanta un’elevatissima biodiversità di piccoli ruminanti, con quasi 100...

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