Stony-hard è una pesca innovativa in grado di rispondere alla problematica della breve vita commerciale dei frutti nella specie pesco. Rispetto alle tipologie di pesche e nettarine in commercio, presenta una maggiore flessibilità nelle tempistiche di raccolta, la possibilità di raccogliere il prodotto ad uno stadio di maturazione più avanzato e organoletticamente migliore, e la possibilità di concentrare la raccolta. Scopriamola insieme a Daniela Giovannini, ricercatrice di Olivicoltura Frutticoltura Agrumicoltura.
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