Alessandra Crisà, ricercatrice del CREA Zootecnia e Acquacoltura, parla dei progetti Miqualat e Reddbov, di cui è coordinatrice, che hanno l’obiettivo di individuare i geni responsabili delle diverse concentrazioni di molecole probiotiche e protettive, fondamentali per la qualità nutrizionale del latte e per la salute.
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