Biotech è il più importante progetto italiano di ricerca pubblica sulle nuove biotecnologie in agricoltura, finanziato dal MiPAAF. Biotech interessa diverse specie di rilievo per il nostro agroalimentare, sia ortofrutticole sia cerealicole (vite, olivo, albicocco, pesco, ciliegio, melo, pero, pomodoro, melanzana, frumento, pioppo)