PEA, è la piattaforma digitale di educazione alimentare in cui il CREA, con il sostegno del MASAF, raccoglie e condivide contenuti scientifici e didattici, elaborati dai suoi ricercatori, su cibo, agricoltura e ambiente, per favorire sempre più l’adozione di percorsi sull’alimentazione nella Scuola. Il progetto ha coinvolto direttamente le scolaresche attraverso un concorso creativo per la scelta del nome e del logo del portale che ha mobilitato 40 classi in tutta Italia. Dalla risposta degli studenti emergono creatività e consapevolezza su biodiversità, sprechi e sostenibilità. Un’iniziativa che unisce ricerca, didattica e partecipazione, con l’obiettivo di costruire una nuova cultura del cibo.
In un contesto globale in cui alimentazione, salute e sostenibilità sono sempre più interconnesse, l’educazione alimentare, che promuova tra l’altro il consumo di frutta e ortaggi, costituisce uno strumento chiave non solo per favorire stili di vita sani, ma anche per formare cittadini consapevoli.
Da questa esigenza è nata l’idea da parte del CREA di una piattaforma digitale di educazione alimentare, pensata come spazio di raccolta e condivisione di materiali prodotti dai ricercatori su alimentazione, agricoltura e sostenibilità. Il MASAF ha accolto questa proposta, riconoscendo il valore strategico dell’educazione alimentare e sostenendo il progetto, che ha l’obiettivo di fornire ai docenti risorse scientificamente fondate, ma anche flessibili e adattabili alle diverse realtà scolastiche.
L’esperienza maturata negli anni dal CREA con il suo Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione (CREA-AN) ha, infatti, messo in evidenza il ruolo cruciale dei docenti, che necessitano di conoscenze aggiornate e di strumenti agili, modulabili in base all’età degli studenti, al tempo disponibile e al contesto socioeconomico e territoriale.
Volendo coinvolgere sin da subito docenti e classi, si è deciso di lanciare il concorso “Trova tu… un nome bello e buono!”, destinato alle scuole, per lasciare proprio a loro il compito di trovare il nome e il logo della piattaforma. Si è trattato, quindi, di un processo partecipativo, concepito per coinvolgere direttamente gli alunni nella definizione dell’identità della futura piattaforma.
La risposta del mondo scolastico è stata significativa, nonostante il poco tempo a disposizione: in poche settimane sono stati raccolti 49 elaborati, provenienti da 40 classi e 35 scuole distribuite su tutto il territorio nazionale. Oltre ai dati quantitativi, è emerso da subito il valore qualitativo dell’esperienza: le attività si sono sviluppate attraverso metodologie di collaborazione, favorendo la creatività, il pensiero critico e l’interdisciplinarità. Dal punto di vista scientifico-divulgativo, il concorso ha permesso di tradurre contenuti complessi in una forma comunicativa semplice e chiara: gli elaborati dimostrano, infatti, una chiara consapevolezza del legame tra alimentazione e sostenibilità; il cibo è interpretato non solo come alimento che nutre, ma come elemento centrale di un sistema che coinvolge ambiente, economia e società. In questo senso, temi come la tutela della biodiversità, la riduzione degli sprechi e l’importanza di un’agricoltura sostenibile risultano pienamente interiorizzati dai partecipanti.
Emblematico è il progetto vincitore per il logo, che sintetizza i concetti di cibo e sostenibilità, evidenziando la necessità di una visione integrata tra salute e ambiente. La scuola vincitrice per il nome, invece, ha individuato un acronimo che nella sua semplicità è completo ed esaustivo, con una scelta dei termini sintetica ed efficace: PEA.
PEA: la Piattaforma di Educazione Alimentare del CREA
La piattaforma PEA, attualmente in fase di collaudo, conterrà materiali per docenti della scuola dell’obbligo, in continuo aggiornamento e integrazione, anche su suggerimento degli stessi docenti registrati. La linea portante di tutti i materiali sarà l’alimentazione sana e sostenibile, affrontata anche attraverso le innovazioni del mondo agroalimentare. Le diverse tematiche, affrontate sempre in maniera chiara, trasparente, semplice e incisiva, seguiranno il più possibile il criterio della cross-curricolarità, ovvero la possibilità di affrontare gli argomenti nelle diverse materie del curriculum scolastico. Ogni scheda, adeguata all’età dei destinatari (6-9, 9-11, 11-14, 14-16), sarà costituita da una sezione informativa per docenti, una attività da svolgere in classe, un “compito” per casa, con l’obiettivo di coinvolgere le famiglie e approfondimenti successivi, con spunti per uno studio più dettagliato, man mano che si cresce con le fasce di età delle classi coinvolte. Alla realizzazione dei materiali ha collaborato con entusiasmo il personale di ricerca di molti Centri CREA, insieme ad un nutrito staff tecnico CREA per la finalizzazione della piattaforma stessa.
Il 23 aprile a Udine e il 24 aprile a Roma si sono svolte le premiazioni del concorso, rispettivamente per le classi 3A scuola Domenico Savio di Fagagna (UD) e la Classe 2C scuola Primo Grado di Roma. L’entusiasmo che ha accompagnato l’iniziativa è stato grande: alle cerimonie di premiazione (cui hanno collaborato le colleghe Federica Cisilino a Udine e Fabrizia Maccati a Roma) hanno partecipato numerose classi, insegnanti e genitori, che hanno condiviso e immortalato i momenti più significativi dell’evento. Le due classi vincitrici, oltre a una targa personalizzata, hanno ricevuto ciascuna una stazione meteo, due serre idroponiche e un microscopio. Il video della premiazione è disponibile su CREA BREAK https://www.youtube.com/watch?v=vMPJyk_wKcU
Tecnologa alimentare e formata in comunicazione, si occupa in particolare di educazione alimentare e ha focalizzato la sua attenzione professionale sulla scuola, soprattutto Primaria, con l’obiettivo di trasmettere a Docenti e alunni le basi di una alimentazione equilibrata, salutare e sostenibile, in linea con la tradizione italiana.
#lafrase Se è vero che siamo quello che mangiamo, allora io voglio mangiare bene (Ratatouille)
Prima Ricercatrice CREA-Alimenti e Nutrizione
Biologa nutrizionista con esperienza in chimica degli alimenti, con particolare focus sul settore lattiero‑caseario. Più recentemente impegnata nell’ambito dell’educazione alimentare, con attività rivolte alla promozione di corretti stili di vita.
#laFrase Tutto quello che hai sempre voluto si trova dall’altra parte della paura” (George Addair)
