A buccia rossa o a polpa rossa: le nuove tipologie di pere migliorate e arricchite dal CREA, per aumentarne non solo la qualità estetica ma anche il contenuto di antiossidanti. Scopriamo con Giuseppina Caracciolo, ricercatrice di Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura ‘Falstaff’ la pera a buccia rossa, che asseconda le richieste del consumatore, sempre più attratto dai frutti di colore rosso. Nuove varietà di pere a buccia rossa che ricoprono tutto il calendario di maturazione del pero, dal periodo estivo a quello autunno-vernino
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