Il centro affronta con grande impegno il tema della sostenibilità, anticipando in larga misura la strategia europea From Farm to Fork, nell’ottica di una transizione ecologica che coinvolga l’intera filiera alimentare, dalla produzione al consumo, e che protegga la salute e il benessere di persone ed animali e che, al tempo stesso, rafforzi la competitività e la resilienza dei sistemi agroalimentari. Si tratta di un laboratorio vivente a cielo aperto, con i circa 2600 ettari di terreni destinati all’allevamento di bovini, bufali, ovini, caprini e suini per sperimentare direttamente in campo le soluzioni che presentiamo agli allevatori per limitare l’impatto ambientale e valorizzare le produzioni animali.
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