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venerdì, 6 Marzo 2026

#15 | Gennaio 2026

Zootecnia a basse emissioni: il ruolo della dieta

Ridurre il metano negli allevamenti è una priorità globale e l’agricoltura è chiamata a fare la sua parte. Diete più efficienti, uso intelligente dei...

Prosciutto di Parma a basse emissioni: suini a dieta con il CREA

Dietro l’eccellenza del Prosciutto di Parma si gioca una sfida ambientale decisiva. L’allevamento del suino pesante, pilastro delle produzioni DOP, è chiamato a ridurre...

Formaggio/4: l’innovazione al profumo d’olivo

Dal frantoio alla stalla, fino alla tavola. Dalla ricerca CREA, arriva un modello di economia circolare applicata alla zootecnia: l’incorporazione di sottoprodotti del frantoio...

Formaggio/3: Cacio di Genazzano, valorizzare la tradizione

Da formaggio dimenticato a Presidio SlowFood. È il progetto per salvare dall’estinzione il Cacio di Genazzano e sostenere i produttori che lo realizzano secondo...

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