Utilizzare le risorse agroindustriali in modo efficiente per valorizzare gli scarti ed evitare gli sprechi, realizzando sottoprodotti ad alto valore aggiunto che coniughino sostenibilità ambientale ed economica in un’ottica di economia circolare. Scopriamo insieme a Carlotta Balconi, primo tecnologo di Cerealicoltura e Colture Industriali, il progetto triennale SUSinCER.
Dopo aver ottenuto scarti di patata e rucola ad alto valore aggiunto, (ricchissimi in biocomposti attivi utili per la difesa della coltura stessa nei confronti degli stress biotici), si prefigge la realizzazione di miscele e formulati da utilizzare nella difesa delle due colture maggiormente diffuse al mondo, mais e frumento, facilmente soggetti agli attacchi di funghi e patogeni, che producono tossine dannose per la salute dell’uomo e degli animali, con l’intento di ottenere cereali più salubri.
