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venerdì, 30 Gennaio 2026
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Archivi Mensili: Gennaio, 2026

#15 | Gennaio 2026

Formaggio/2: il Bitto sul podio Milano-Cortina 2026

Povolo / Monti / Pellizzola / Benedini -
Olimpiadi Invernali Milano-Cortina 2026: i formaggi simbolo della tradizione casearia alpina, come il Bitto DOP, sono già sul podio. Attraverso i progetti Pascol-Ando e...
#15 | Gennaio 2026

Prosciutto di Parma a basse emissioni: suini a dieta con il CREA

Santini / Bochicchio / Zanelli / Squaiella -
Dietro l’eccellenza del Prosciutto di Parma si gioca una sfida ambientale decisiva. L’allevamento del suino pesante, pilastro delle produzioni DOP, è chiamato a ridurre...
Uno sguardo al futuro

Direttiva Nitrati: da vincolo a opportunità 

Micaela Conterio -
Per molti agricoltori la Direttiva Nitrati è sinonimo di limiti, controlli e burocrazia. Ma è davvero solo questo? Dietro una normativa spesso percepita come...
#15 | Gennaio 2026

Formaggio/4: l’innovazione al profumo d’olivo

Cifuni / Morone / Claps -
Dal frantoio alla stalla, fino alla tavola. Dalla ricerca CREA, arriva un modello di economia circolare applicata alla zootecnia: l’incorporazione di sottoprodotti del frantoio...
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